Blåbärs- och citroncheesecake

Botten:
12 digestivekex
75 g smält smör

Fyllning:
800 g philadelphiaost eller annan cream cheese
2 ½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
½ tsk salt
4 ägg
500 g blåbär
1 dl lemoncurd

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC.
2. Smält smöret och blanda med digestivekexen i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter, och kyl medan fyllningen görs.
3. Vispa ihop cream cheese och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, citronskal och salt och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör ordentligt.
4. Dela upp smeten på hälften. Häll hälften av blåbären i den ena smeten och häll över hela blåbärssmeten i formen.
5. Blanda lemon curd i den andra hälften av smeten och häll i formen. Blanda lätt så det blir en marmorerad effekt. Strö över resterande blåbär.
6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Täck med lite folie om kakan börjar få för mycket färg. Fyllningen kommer att kännas lös när kakan tas ut, men stelnar när den kallnar.
7. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan försiktigt ur formen med en kniv. Kakan blir godast om den får stå i kylen över natten.
 
Tips:
Om du gör egen lemoncurd är det gått att göra lite extra och använda som sås till serveringen. Lägg en klick på varje tallrik.
 

 
Källa: Coop
 

 
 
 
0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - efterrätter, Recept - godis och fikabröd;

Chokladcheesecake på cookiebotten

8 bitar
 
Botten:
250 g chocolate chip cookies
75 g rumsvarmt smör
 
Fyllning:
200 g mörk choklad (ca 70 %)
1 burk kesella
300 g färskost av philadelphiatyp
2 ägg
1 ½ dl socker

Till servering:
Körsbärssylt
Vispad grädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Klä bottnen av en form med löstagbar kant (cirka 22 cm i diameter), med bakplåtspapper. Smörj formens kant.
3. Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och ordentligt upp på kanterna. Låt stå kallt i kylen medan fyllningen görs.
4. Smält chokladen över vatten bad.
5. Vispa för hand ihop kesella, färskost, ägg och socker. Rör ner den smälta chokladen och fyll smeten i pajskalet.
6. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera pajen kall tillsammans med körsbärssylt och en klick grädde.
 


Källa: ICA
 


0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - efterrätter;

Bittes äppelpaj

6 portioner
 
6 äpplen (à 130 g)
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.
3. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form. Fördela smeten över.
4. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.
 
Källa: ICA
 


0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - efterrätter;

Visa fler inlägg