Blåbärs- och citroncheesecake

Botten:
12 digestivekex
75 g smält smör

Fyllning:
800 g philadelphiaost eller annan cream cheese
2 ½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
½ tsk salt
4 ägg
500 g blåbär
1 dl lemoncurd

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175ºC.
2. Smält smöret och blanda med digestivekexen i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant, 26 centimeter i diameter, och kyl medan fyllningen görs.
3. Vispa ihop cream cheese och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, citronskal och salt och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör ordentligt.
4. Dela upp smeten på hälften. Häll hälften av blåbären i den ena smeten och häll över hela blåbärssmeten i formen.
5. Blanda lemon curd i den andra hälften av smeten och häll i formen. Blanda lätt så det blir en marmorerad effekt. Strö över resterande blåbär.
6. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Täck med lite folie om kakan börjar få för mycket färg. Fyllningen kommer att kännas lös när kakan tas ut, men stelnar när den kallnar.
7. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan försiktigt ur formen med en kniv. Kakan blir godast om den får stå i kylen över natten.
 
Tips:
Om du gör egen lemoncurd är det gått att göra lite extra och använda som sås till serveringen. Lägg en klick på varje tallrik.
 

 
Källa: Coop
 

 
 
 
0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - efterrätter, Recept - godis och fikabröd;

Oskars morotskaka

Kaka:
2 st ägg
3 dl strösocker
3 dl rivna morötter
1 dl rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
 
Glasyr:
50 gram smör, mjuk
100 gram Philadelphiaost
2 dl florsocker
1 msk  citronsaft
 
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175°C. Smöra en form, 24 centimeter i diameter.
2. Vispa äggen pösiga tillsammans med sockret. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Blanda bakpulver, bikarbonat, kanel och salt med mjölet och rör ner i smeten.
3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter.
4. Rör alla ingredienser till glasyren till en jämn smet. Bred den över den kallnande kakan.
 

 
Källa: Tasteline
 

0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - godis och fikabröd;

Snöbollar

Cirka 30 stycken
 
Ingredienser:
200 gram rumsvarmt smör eller margarin
3 dl florsocker
5 ½ dl havregryn
1 ½ dl marsanpulver, kallrörd
2-4 msk kallt vatten
200 gram vit choklad
kokosflingor
 
Gör så här:
1. Rör samman matfett och florsocker.
2. Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet.
3. Rulla smeten till bollar och ställ in dem i frysen.
4. Smält chokladen över vattenbad.
5. Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor.
6. De färdiga bollarna förvaras kallt.
 

 
KÄLLA: Dansukker
 

0 kommentarer
    Follow
publicerat i Mat och dryck, Recept - godis och fikabröd;

Visa fler inlägg